私たちの抹茶は、宇治の山あいで五代にわたり覆下栽培の碾茶（てんちゃ）を育ててきた、家族経営の茶園のものです。摘採前の3週間は覆いをかけて日差しを遮り、摘んだ葉を蒸して乾燥させたのち、御影石の石臼で1時間にわずか40グラムずつ挽いています。ゆっくり挽くことで粉が熱をもたず、風味がそのまま保たれます。
鮮やかな緑色、点てたときのクリーミーな口あたり、そして苦みの少ない自然な甘みが特長です。窒素充填の缶に詰めています。開封後は冷蔵庫で保存し、6週間以内にお使いください。
宇治 抹茶 30g
¥4,340
Uji Ceremonial Matcha, 30 g
京都・宇治の一軒の茶園から届く、石臼挽きの茶道用抹茶です。鮮やかな色と甘み、何も加えずに味わえるまろやかさが魅力です。
在庫40個
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